Thaum nws los ua qab, qhabnias pizza, khob noom cookie yog lub hauv paus ntawm lub ncuav qab zib. Tus yuam sij kom tau lub khob noom cookie zoo meej yog siv cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom xyaw kom ua tiav. Los ntawm hom hmoov nplej mus rau cov txheej txheem sib tov, txhua kauj ruam hauv cov txheej txheem plays lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsimmov pajuas yog lub teeb, airy, thiab tag nrho ntawm tsw. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb txog cov cuab yeej yooj yim thiab cov khoom xyaw uas koj xav tau los ua lub khob noom cookie zoo meej, nrog rau cov tswv yim koj xav tau kom ua tiav cov txiaj ntsig xav tau.
Cov khoom xyaw tseem ceeb rau lub khob noom cookie ua tiav
Thawj kauj ruam los ua lub khob noom cookie zoo meej yog sau cov khoom xyaw tsim nyog. Hom hmoov nplej siv yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws hauv kev txiav txim siab qhov kev ntxhib los mos thiab tsw ntawm koj lub khob noom cookie. High-zoo, finely av hmoov, xws li Italian 00 hmoov, feem ntau yog thawj xaiv rau ua pizza mov paj. Cov hmoov nplej no muaj cov ntsiab lus ntawm cov protein tsawg, uas ua rau softer, elastic dua mov paj.
Ntxiv nrog rau hmoov nplej, dej, poov xab, ntsev thiab roj txiv roj kuj tseem yog cov khoom xyaw tseem ceeb rau kev ua mov paj. Cov dej yuav tsum tau sov so kom qhib cov poov xab, thiab ntsev thiab txiv roj roj yuav tsum tau ntxiv los txhim kho qhov tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm lub khob noom cookie. Siv cov khoom zoo, cov poov xab tshiab kuj tseem ceeb heev kom ua tiav qhov xav tau nce thiab kev ntxhib los mos ntawm koj lub khob noom cookie.
Cov cuab yeej tseem ceeb rau cov hmoov nplej pob ua tiav
Ntxiv nrog rau cov khoom xyaw tsim nyog, muaj cov cuab yeej zoo yog qhov tseem ceeb rau kev ua kom lub khob noom cookie zoo meej. Ib qho khoom sib tov nrog lub khob noom cookie txuas yog ib qho cuab yeej tseem ceeb rau kneading mov paj vim nws zoo sib xyaw thiab kneads cov khoom xyaw los tsim cov qauv gluten. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis muaj lub tshuab sawv ntsug, koj tuaj yeem sib tov thiab knead lub khob noom cookie ntawm tes siv lub tais loj thiab ib rab diav ntoo.
Digital chav ua noj nplai yog lwm yam cuab yeej zoo rau kev ntsuas cov khoom xyaw kom raug. Kev ntsuas hmoov nplej thiab dej los ntawm qhov hnyav dua li qhov ntim ua kom muaj kev sib xws thiab qhov tseeb hauv cov txheej txheem ua khob noom cookie. Tsis tas li ntawd, lub khob noom cookie scraper yog ib qho cuab yeej siv rau kev txiav thiab faib ua khob noom cookie, nrog rau kev tu lub chaw ua haujlwm thaum lub sijhawm kneading.
Cov lus qhia ua kom lub khob noom cookie zoo meej
Thaum koj tau sau cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom xyaw, cov kauj ruam tom ntej yog kom paub cov txheej txheem ntawm kev ua lub khob noom cookie zoo meej. Cov txheej txheem pib los ntawm kev sib tov ua ke hmoov nplej, dej, poov xab, ntsev, thiab txiv roj roj kom txog thaum lub khob noom cookie fluffy. Qhov kev sib xyaw thawj zaug no tuaj yeem ua tiav nyob rau hauv ib qho chaw tov khoom lossis los ntawm tes hauv lub tais sib tov.
Tom qab pib sib tov, lub khob noom cookie yog kneaded los tsim cov gluten qauv thiab tsim ib tug du, elastic zoo nkauj. Qhov no tuaj yeem ua tiav nyob rau hauv ib qho chaw tov khoom nrog lub khob noom cookie txuas lossis los ntawm tes ntawm qhov chaw ua haujlwm huv. Lub khob noom cookie yuav tsum tau kneaded kom txog thaum tus, mos, thiab me ntsis nplaum rau qhov kov.
Thaum lub khob noom cookie yog kneaded, faib nws mus rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib feem thiab zoo li lub pob. Cov pob khoom no ces muab tso rau ntawm ib lub tais me me los yog lub lauj kaub, npog nrog ib daim ntaub ntub dej, thiab tso cai rau sawv ntsug ntawm chav tsev kub kom txog thaum qhov loj me. Cov txheej txheem fermentation no tso cai rau cov poov xab ferment lub khob noom cookie, uas ua rau lub teeb thiab airy zoo nkauj.
Thaum lub khob noom cookie tau sawv, nws yog npaj txhij los ua zoo li tus thiab ncab mus rau hauv lub pizza crust. Nrog ib tug maj mam nias, lub khob noom cookie stretches thiab ua ib tug nyias, uniform puag ncig crust, npaj txhij rau topped nrog sauce, cheese, thiab lwm yam toppings ua ntej ci.
nyob rau hauv xaus
Hauv cov ntsiab lus, ua kom lub khob noom cookie zoo meej yuav tsum siv cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom xyaw, nrog rau kev paub txog cov txheej txheem koom nrog hauv cov txheej txheem ua khob noom cookie. Los ntawm kev siv cov hmoov nplej zoo, dej, poov xab, ntsev, thiab cov roj txiv roj, thiab siv cov cuab yeej zoo xws li cov khoom siv sawv ntsug, chav ua noj digital, thiab lub khob noom cookie, koj tuaj yeem ua tiav cov txiaj ntsig xav tau.
Mastering cov tswv yim ntawm kev sib tov, kneading, thiab shaping khob noom cookie kuj tseem ceeb heev los tsim lub teeb, airy, thiab qab khob noom cookie. Nrog rau cov cuab yeej zoo, cov khoom xyaw, thiab cov tswv yim, txhua tus tuaj yeem ua tiav cov khob noom cookie zoo meej rau qab, qhabnias pizza.
Post lub sij hawm: Aug-19-2024